Extrait de Reportages sur différentes entreprises dans la Manche.

L'industrie des produits de la mer regroupe les pêcheries, les mareyeurs et les entreprises de transformation. Elle englobe la pêche fraîche et congelée, la conchyliculture (élevage de coquillages) et la pisciculture (élevage de poissons).

Les pêcheries pêchent le poisson, le congèlent éventuellement ou effectuent une première découpe puis le vendent en général à des grossistes, mareyeurs ou industriels.